معلومات

أشجار الفاكهة: Moringa

أشجار الفاكهة: Moringa

عمومية

المورينجا أوليفيرا موطنها شرق الهند ، ويعتقد أنها في سفوح سلسلة جبال الهيمالايا في ولاية أوتار براديش. ينتشر هذا النوع على نطاق واسع ويزرع في جميع أنحاء الحزام الاستوائي للكوكب.
نوع آخر ، Moringa stenopetala ، موطنه إثيوبيا (الحزام الجنوبي) وكينيا (الحزام الشمالي) ، كان له تطور ملحوظ في الزراعة ، خاصة في بلدانه الأصلية. وتنتج ثمارًا أقل من Moringa oleifera ، وبالتالي بذور أقل.

زهور المورينجا - بان زيتوني

زراعة المورينجا - بان زيتوني

وصف

يبلغ ارتفاع المورينجا أوليفيرا من 4 إلى 7 أمتار ، ولكن مع التربة العميقة والخصبة يتجاوز أيضًا 10 أمتار ؛ لديها جذع منتصب أو متفرعة من القاعدة ، ناعمة وبقوام إسفنجي ؛ الخشب ضعيف ، الفروع ، رقيقة ومتشابكة ، متدلية.
الأوراق متعددة التكوين (كل ورقة تتكون من بعض المنشورات) ، كل ورقة تغلف مع منشورات بيضاوية معاكسة ونشرة طرفية ؛ الأوراق قوية إلى حد ما ، خضراء فاتحة على الظهر ، خضراء فاتحة (شاحبة) على الظهر.
الجذور لها رائحة وطعم فجل قوي ، ومن هنا جاء اسم "شجرة الفجل" ، أي شجرة الفجل.
الزهور صغيرة ولكنها عديدة ، ذات لون كريمي أبيض ، منتجة ممتازة للرحيق للنحل ، ذات قيمة زخرفية معتدلة. في البيئة الاستوائية ، يمكن أن يزهر النبات مرتين أو ثلاث مرات في السنة.
الثمار عبارة عن قرون مقطعية ثلاثية كبيرة مدببة ومدببة (30-45 سم) ، خضراء وناعمة إذا كانت غير ناضجة. عند النضج يأخذون مغرة ومن ثم لون بني واتساق خشبي.
تبدو البذور البنية الواردة مثل الفاصوليا ، ولكنها مستديرة ولها غشاء ورقي. يتراوح وزنها من 16 إلى 22 حبة ، بينما تنتج كل شجرة من 20 إلى 80 حبة.

إنتاجات

استخدامات الغذاء
عمليا النبات كله صالح للأكل وذو أهمية كبيرة من وجهة نظر غذائية.
يمكن أن تؤكل الأوراق وهي غنية جدا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. لديهم طعم حار ومبهج قليلاً حتى في الحالة الخام. غالبًا ما يتم تحضيرها في سلطة ، ولكن يمكن طهيها مثل السبانخ. تحتوي على 25 ٪ من وزن البروتين (أكثر من البيض ومضاعفة كمية حليب البقر) ، أربع مرات في فيتامين أ من الجزر ، ما يقرب من ثمانية أضعاف فيتامين C من البرتقال ، ثلاث مرات من البوتاسيوم في الموز.
أما بالنسبة للفاكهة ، فإن الاستخدام الأكثر شيوعًا والمتكرر هو تحضير القرون غير الناضجة (تسمى عصي الطبل) عن طريق الغلي ، والتي لها نكهة الهليون.
تؤخذ البذور مسلوقة أو محمصة ولها نكهة الحمص. يعد استخراج الزيت من البذور موردًا مهمًا للغاية: تحتوي البذور على 30 إلى 50 ٪ من الزيت (الزيتون من 8 إلى 20 ٪). يحتوي الزيت المستخرج على 65 إلى 76٪ من حمض الأوليك وهو نفس الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون. الزيت حلو ولذيذ ولا يتحول إلى نخر.
حتى الجذور صالحة للأكل ، وكما ذكر ، لها طعم حار مثل الفجل. الرائحة الحارة للجذور أكثر وضوحا من الأوراق. الاستخدام الشائع للجذور هو استخدام النكهة (على غرار الفجل) ، ولكن نظرًا لوجود قلويد (spirochina) الذي قد يتعارض مع انتقال الأعصاب ، لا ينصح باستخدامه بكميات مفرطة.
الزهور صالحة للأكل ، وعادة ما يتم إعدادها في السلطات.

استخدامات اخرى
يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور لإنتاج الصابون ومواد التشحيم ومستحضرات التجميل بقيمة تعادل تلك المنتجة بزيت الزيتون ، وبالتالي عالية جدًا. الزيوت المستخلصة مناسبة أيضًا لإعداد وقود الديزل الحيوي ، على الرغم من أنه يبدو استخدامًا غير مناسب نظرًا للجودة والاستخدامات الغذائية المحتملة. من اللحاء يتم استخلاص المطاط مع العديد من الاستخدامات ، ومواد الدباغة المستخدمة لدباغة الجلود. يمكن استخدام الخشب لصناعة الورق ، كما أنه يوفر صبغة لونية.
من أوراق Moringa oleifera يمكن تحضير سماد سائل عن طريق غرس الأوراق في الماء لعدة أيام.


فيديو: كيف يمكنك الحصول علي أشجار مقزمة للزراعتها بالمنزل فن البونسايponsai fruit trees (شهر اكتوبر 2021).