معلومات

أشجار الفاكهة: دوريان

أشجار الفاكهة: دوريان

عمومية

Durian (Durio zibethinus L.) هي شجرة كبيرة (مع جذع مستقيم وارتفاعه أكثر من 40 مترًا) ، تنتمي إلى عائلة Bombacaceae.
عائلة بومباكاس الاستوائية لديها العديد من السمات المشتركة مع Malvaceae ، ولكنها تختلف عن تلك في أنها تشمل فقط الأنواع ذات عادة الأشجار ؛ غالبًا ما يصل بعضها إلى أبعاد ضخمة حقًا.
الأوراق متناوبة ، يصل طولها إلى 25 سم. وعرضها حوالي 8 سم ، أخضر ولامع على الورقة العلوية ، وبرونزية فضية في الأسفل. الزهور كبيرة ، بيضاء ، ذات رائحة قوية ، تتفتح ليلاً.
الثمار كبيرة (15-30 سم) ، مع ملح خشن بني مخضر مغطى بالأشواك. يكون اللب مبيضًا أو مصفرًا ، مقسمًا إلى خمسة أجزاء ويحيط بالبذور الكبيرة ؛ الرائحة بغيضة تمامًا (تشبه الجيف المتعفن) لكن الطعم سامية حقًا.
إنه نبات موطن لماليزيا وإندونيسيا. يتركز الإنتاج التجاري بكثافة ، بشكل أساسي في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا والفلبين وفيتنام والهند وبورتوريكو وأستراليا.

فواكه دوريان (صورة الموقع)

تقنية الزراعة

الأشجار المطعمة أصغر من تلك الموجودة في الطبيعة.
يمكن نشر دوريان بالبذور أو بقطع مطعمة. يجب أن تزرع البذور طازجة ، لأنها تفقد بسرعة الإنبات عن طريق الجفاف. تنبت بعد حوالي أسبوع وهي تنمو بسرعة. تبدأ الأشجار المطعمة في إنتاج الفاكهة بعد 4-5 سنوات ، بينما تستغرق نباتات البذور 15 عامًا.
تتطلب دوريان مناخًا استوائيًا مع هطول أمطار وفيرة موزعة على مدار العام. تفضل التربة الخصبة والعميقة ، غنية بالمواد العضوية ولها درجة حموضة 6-7. يستفيد من الإخصاب والري لفترات جفاف أكثر. هناك أكثر من 100 صنف دوريان.

إنتاجات

تزهر (في بورتوريكو) في أبريل-مايو والفاكهة ناضجة في أغسطس-سبتمبر. يبلغ متوسط ​​الغلة لكل شجرة ناضجة حوالي 50 ثمرة في السنة ؛ كل فاكهة تزن من 1.5 إلى 4 كجم.
تتميز الثمار الكبيرة بعطر طارد ولكن بطعم سماوي (حلو وحار ، مثل آيس كريم الفانيليا مع تلميحات من التوابل والموز).
يتم تناول لب دوريان بشكل عام طازجًا ، ولكنه يستخدم أيضًا لإعداد الآيس كريم والبسكويت والحلويات. يمكن أيضًا حفظه معلبًا أو مجمدًا أو مطبوخًا في السكر أو في الملح. كما تستخدم لتحضير الصلصات والتوابل. البذور صالحة للأكل بعد غليها أو قليها أو تحميصها. الأوراق والفاكهة والجذور لها أيضًا خصائص علاجية (مضاد للحموضة ومضاد للقمامة ولعلاج الأمراض الجلدية).

الشدائد


فيديو: هل تعلم ما سر رائحة فاكهة الدوريان الكريهة رغم طعمها الحلو (شهر اكتوبر 2021).