معلومات

أشجار الفاكهة: البرغموت

أشجار الفاكهة: البرغموت

عمومية

كان من الممكن التحقق من وجود البرغموت في كالابريا بين القرنين الرابع عشر والسادس عشر ، وكان سيتم زرع أول بستان البرغموت حوالي عام 1750. وربما يكون مستمدًا من تقاطع بين البرتقال المر والجير الحمضي حتى إذا لم يكن هناك نقص في أولئك الذين يعتبرونه نوعًا حقيقيًا وتسميتها المناسبة Citrus bergamia Risso (من أصل صيني).
كالابريا هي أكبر منتج في العالم للبرغموت. في الواقع ، 90٪ من إجمالي الإنتاج يأتي من هذه المنطقة. تُستخدم زيوت البرغموت العطرية ، بحكم العطر الاستثنائي ، في الإنتاج الصناعي للعطور والحلويات والمسكرات.
يمثل هذا الجوهر ، بفضل نضارته ، العنصر الأساسي لإنتاج العديد من الكولونيا ومستحضرات التجميل.
يبدو كشجرة ذات نشاط متواضع ، مع عادة نباتية متغيرة وفروع نادرًا ما توجد فيها أشواك بدائية في محور الورقة.
يمكن أن تكون الأزهار ، العديدة والأبيض ، العطرة جدًا ، مع خمس بتلات ، إبطية وطرفية ، تتجمع في الغالب في مجموعات وتكون خنثوية. تشبه الفاكهة اللون البرتقالي ، ولكن اللون الأخضر إلى الأصفر ، اعتمادًا على النضج ، لها جلد رقيق وناعم ووزن يتراوح من 80 إلى 200 جرام. التقشير غني جدا بالزيوت الأساسية. اللب ، مقسم إلى 12-15 قطعة ، يوفر عصيرًا حامضًا جدًا ومرًا. البذور ، بأعداد محدودة ، أحادية التمثيل.

ثمار البرغموت

تشكيلة

تزرع ثلاثة أصناف: Femminello ، مع فروع نحيفة وفواكه ناعمة ، Castagnaro ، أكثر قوة ، مع فواكه أقل كروية ، وخشنة قليلاً ، و Fantastico (حوالي 75 ٪ من الإنتاج يتعلق بهذا التنوع).

إنتاجات

يزرع البرغموت في منطقة Roccella Jonica و Gioiosa Jonica وفي المناطق المحيطة Brancaleone و Bruzzano Zeffirio و Capo Spartivento (Bova و Melito Porto Salvo) وفي معظم مدن منطقة Ionian-Reggino السفلى.
يعد زيت البرغموت العطري ضروريًا في صناعة العطور حيث يتم استخدامه ليس فقط لإصلاح باقة العطور العطرية ، ولكن أيضًا لمواءمة الجواهر الأخرى الموجودة ، وتعزيز مكونات النضارة والعطر. يستخدم Lessenza أيضًا في صناعة المستحضرات الصيدلانية (لقوته المطهرة والمضادة للبكتيريا ، في طب الأسنان ، أمراض النساء ، إلخ) وفي صناعة المواد الغذائية والحلويات كنكهة للمشروبات والحلويات والمشروبات. في عام 2001 حصلت على اعتراف DOP (انظر صحيفة الحقائق)
يضم اتحاد Reggio Calabria Bergamot معظم المنتجين اليوم: فهو يتعامل مع تعزيز وحماية وتعزيز Calabria Bergamot.

تقنيات الزراعة


فيديو: سابوتا شيكو. فاكهه غريبه (شهر اكتوبر 2021).